Notre sélection de voyages aux Philippines

Les Philippines, un archipel composé de plus de 7 000 îles, est un véritable joyau de l'Asie du Sud-Est. Le pays se distingue par sa richesse naturelle, ses plages paradisiaques, ses montagnes verdoyantes, et ses récifs coralliens colorés. Manille, la capitale, est une métropole vibrante où la modernité se mêle à l'histoire coloniale espagnole. Des destinations emblématiques comme Palawan, Boracay, et Cebu attirent les voyageurs du monde entier avec leurs paysages époustouflants et leur hospitalité chaleureuse. Les Philippines offrent une diversité d’expériences allant de l'aventure en plein air aux immersions culturelles profondes.

Quand partir aux Philippines

Les Philippines bénéficient d'un climat tropical divisé en deux saisons principales : la saison sèche et la saison des pluies.

La saison sèche, de novembre à avril, est la période idéale pour visiter les Philippines. Les mois de décembre à février sont particulièrement agréables avec des températures modérées et un faible taux d'humidité. Cette période est parfaite pour profiter des plages, des activités de plein air, et des explorations des îles sans être gêné par la pluie. C'est également la haute saison touristique, donc il est conseillé de réserver à l'avance.

De mars à mai, les températures commencent à augmenter, et avril est souvent le mois le plus chaud de l'année. Cependant, c'est une excellente période pour les amateurs de plongée, car les conditions sous-marines sont excellentes avec une visibilité accrue.

La saison des pluies, de mai à octobre, est marquée par des averses fréquentes et parfois des typhons. Malgré cela, visiter les Philippines pendant cette période a aussi ses avantages. Les paysages deviennent particulièrement verdoyants, les cascades sont à leur apogée, et il y a moins de touristes, ce qui permet de profiter des sites en toute tranquillité. Les amateurs de surf trouveront également les meilleures vagues pendant cette saison, notamment sur la côte est de l'île de Siargao.

Pourquoi choisir les Philippines

Les Philippines offrent une combinaison unique de paysages naturels époustouflants, de culture riche, et d'aventures palpitantes. Voici quelques raisons pour lesquelles ce pays devrait figurer en tête de votre liste de destinations.

Diversité des Paysages : Des plages de sable blanc et des eaux turquoise de Boracay et Palawan aux montagnes et rizières en terrasses de Banaue, les Philippines offrent une diversité de paysages qui satisferont tous les types de voyageurs. Chaque île a sa propre personnalité et ses trésors à découvrir.

Activités de Plein Air : Que vous soyez amateur de plongée, de snorkeling, de randonnée, de surf ou de kite-surf, les Philippines offrent d'innombrables opportunités pour les activités de plein air. Les eaux claires et les récifs coralliens regorgent de vie marine, faisant des Philippines l'un des meilleurs endroits pour la plongée sous-marine dans le monde.

Culture et Histoire : La riche histoire des Philippines, influencée par les périodes de colonisation espagnole et américaine, est visible dans l'architecture, la cuisine, et les traditions locales. Les villes coloniales comme Vigan offrent un aperçu fascinant du passé, tandis que les festivals colorés, comme le Sinulog à Cebu et le Ati-Atihan à Kalibo, montrent l'esprit festif et la culture vivante du peuple philippin.

Hospitalité Exceptionnelle : Les Philippins sont réputés pour leur hospitalité chaleureuse et leur accueil amical. Partout où vous allez, vous serez accueilli avec des sourires et une attitude bienveillante. Cette hospitalité rend chaque visite encore plus spéciale et mémorable.

Cuisine Délicieuse : La cuisine philippine est un mélange savoureux de saveurs locales et d'influences espagnoles, chinoises et américaines. Des plats comme le adobo, le lechon, et les fruits de mer frais sont des incontournables pour tout amateur de gastronomie.

Ce qu'il faut voir et faire aux Philippines

Les Philippines sont une mine d’or pour les voyageurs en quête d’aventure, de détente, ou de découvertes culturelles. Voici quelques-unes des meilleures choses à voir et à faire :

Palawan : Souvent désignée comme la plus belle île du monde, Palawan est un paradis pour les amoureux de la nature. Explorez les lagons cachés et les formations rocheuses de l'archipel de Bacuit à El Nido, plongez dans les eaux cristallines de Coron, et découvrez la rivière souterraine de Puerto Princesa, inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Boracay : Cette petite île est célèbre pour ses plages de sable blanc immaculées et ses eaux turquoise. White Beach est l'endroit idéal pour se détendre, tandis que Bulabog Beach est le spot parfait pour les sports nautiques comme le kitesurf. La vie nocturne animée de Boracay attire également de nombreux visiteurs.

Manille : La capitale animée des Philippines offre une multitude d'activités et de sites à explorer. Visitez Intramuros, le quartier historique fortifié, découvrez le marché de Divisoria pour une expérience de shopping unique, et profitez de la vie nocturne dynamique de Makati et Bonifacio Global City.

Cebu : L'île de Cebu est un mélange de plages magnifiques, de montagnes verdoyantes et de culture riche. Ne manquez pas les chutes de Kawasan, les plages de Moalboal, et le célèbre Sinulog Festival. Les amateurs de plongée peuvent explorer les récifs de Malapascua et les requins-baleines d'Oslob.

Bohol : Connue pour les Chocolate Hills, Bohol est une destination incontournable pour les amateurs de nature et de culture. Visitez la réserve de tarsiers pour voir l'un des plus petits primates du monde, explorez les rivières et les grottes de l'île, et détendez-vous sur les plages d'Alona Beach.

Banaue : Les rizières en terrasses de Banaue, souvent appelées la "huitième merveille du monde", sont un spectacle à couper le souffle. Ces terrasses millénaires témoignent de l'ingéniosité et du travail acharné des peuples Ifugao. Faites une randonnée dans les montagnes environnantes pour des vues panoramiques inoubliables.

Siargao : Connu comme le paradis du surf, Siargao est une île idyllique avec des plages de sable blanc, des lagons turquoise, et une atmosphère décontractée. Cloud 9 est le spot de surf le plus célèbre, mais l'île offre également des opportunités de plongée, de snorkeling, et de kayak.

Sagada : Cette petite ville de montagne est célèbre pour ses paysages mystiques et ses traditions culturelles uniques. Explorez les grottes et les cascades, visitez les cercueils suspendus, et profitez de l'air frais et des vues panoramiques sur les montagnes environnantes.

Ce qu'il faut manger aux Philippines

La cuisine philippine est un délicieux mélange de saveurs, reflétant les influences espagnoles, chinoises, et indigènes.

Adobo : Ce plat emblématique est préparé en faisant mijoter de la viande (généralement du poulet ou du porc) dans une marinade de vinaigre, de sauce soja, d'ail, de laurier et de poivre. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, souvent servie avec du riz.

Lechon : Le cochon de lait rôti est un plat festif et incontournable aux Philippines. La peau croustillante et la viande juteuse font du lechon un plat de choix lors des célébrations et des fêtes.

Sinigang : Une soupe aigre-douce préparée avec du tamarin, des légumes et de la viande ou des fruits de mer. Le sinigang est apprécié pour son goût rafraîchissant et ses bienfaits pour la santé.

Kare-Kare : Ce ragoût crémeux de queue de bœuf, de tripes et de légumes est cuisiné dans une sauce épaisse à base de beurre d'arachide. Il est généralement servi avec du bagoong (pâte de crevettes fermentée).

Halo-Halo : Un dessert rafraîchissant composé d'un mélange de fruits, de gelées, de haricots sucrés, de crème glacée et de lait condensé, le tout servi sur de la glace pilée. Le halo-halo est un véritable festin pour les sens.

Balut : Cet œuf de canard fécondé est une délicatesse locale qui peut sembler intimidante pour les non-initiés. Cependant, ceux qui osent l'essayer découvrent un goût riche et unique.

Pancit : Les nouilles sautées, souvent servies lors des anniversaires pour symboliser la longévité, sont un plat rapide et savoureux. Les variantes incluent pancit canton, pancit bihon et pancit palabok, chacune ayant sa propre combinaison d'ingrédients et de saveurs.

Bibingka : Ce gâteau de riz cuit à la vapeur est un dessert traditionnel souvent consommé pendant la période de Noël. Il est généralement garni de fromage, de beurre et de noix de coco râpée.

Quelques Informations Pratiques pour les Philippines

Pour visiter les Philippines, la plupart des voyageurs doivent obtenir un visa. Heureusement, de nombreux pays bénéficient d'une exemption.